享用

認識子印子


子印子ツインズ 雙胞胎 twins 外來語。

我們自己有一對雙胞胎孩子,一個是男生-哥哥,一個是女生-妹妹。從他們還很小的時候,我們就常帶著他們嚐遍大街小巷的庶民美食。
跟大人一樣,有著不同的性別也有著不同的個性:
一個喜歡吃飯、一個喜歡吃麵。

他們最快樂、最常掛在嘴邊的的童年回憶,就是我們一家四口擠著身子圍著店裡的小桌子,一起享受平凡卻美好的幸福滋味。當我們全家在一起討論餐廳創業過程中,「爸爸媽媽,就賣我們最愛吃的飯和麵吧!」雙胞胎兄妹就這麼提起。

啊!不就應該是這個嗎? 簡單、清爽又能帶來幸福的飽足感。
這,不也就是我們一直給孩子們的愛嗎?

於是,我們決定用子印子ツインズ 做為我們的品牌。

子印子ツインズ 代表著我們在每一種食材,投注了如同呵護兒女般的用心。
像一部料理卡通『中華一番』裡的主角「小當家」一樣,常常在思考
「什麼樣的料理可以讓人感到幸福?」

子印子ツインズ 是雙胞胎twins的外來語,也是印章、印記的意思。
既然上帝如此巧妙地安排,那麼,
就讓子印子ツインズ 讓您把健康、把安心,
好吃到 連嘴巴都可以吃進去 (滿足的微笑);
讓幸福 就印在心裡了吧!



認識子印子

東洋冷拉麵


子印子ツインズ    季節限定

 
手作拉麵口感  當日現煮  享受最新鮮的Q彈

 
走訪台灣各地的製麵廠,試煮了三十多種麵條,最後決定選用最新鮮的拉麵,不是一般常見的油麵。

市面上常見的油麵,不易變硬,可以長久保存,卻含有食用鹼,會為身體帶來額外的負擔。我們的冷拉麵口感Q彈,但又不能像市售油麵一樣長期保存,因此我們採當日現煮,風扇吹涼,費工卻呈現了最新鮮的口感。

不水洗冰鎮,避免大腸桿菌感染的可能,讓您吃得很安心。


嚴選廠商,精選食材,品質至上
用心製作,鄰舍優先,安心享用



東洋冷拉麵

米飯


對米飯的堅持

  1. 選新好米-精選鹿野池上一等新米。鹿野地區日照充足、空氣新鮮、水質乾淨,土壤肥沃及水稻品種優良,堅持遵守有機栽培法,因此我們選用供不應求的良質有機米。
  2. 保存方式-入庫後全程恆溫15℃以下保存,確保米粒新鮮。
  3. 快速清洗-快速強勁水流清洗,保留最高營養素,過濾飲用水清洗,美味又衛生。
  4. 米水比例-決定一鍋米飯成敗最主要的關鍵,1:1.2是最佳黃金比例。
  5. 浸米30分-提高米粒的含水量,讓澱粉容易轉變為游離糖並完全糊化,增加米飯甘甜黏稠口感。


嚴選廠商,精選食材,品質至上
用心製作,鄰舍優先,安心享用




 米飯

麵條


麵條
子印子ツインズ 拉麵麵條

子印子ツインズ 日式拉麵的麵條,委請知名製麵廠,特製日式細拉麵條,不去添加含有鹼鹽的鹽水攪拌揉捏,就是要有別於一般市售拉麵麵條。

子印子ツインズ 的拉麵容易吸附湯汁,Q彈有嚼勁,完勝搭配濃郁的豚雞白湯頭,讓我們的客人可以享受湯頭的美味及麵條的口感。我們認真期待一碗用心美味的拉麵,溫暖您的胃也溫暖您的心。

子印子ツインズ 就是希望傳遞這份幸福的感動。



嚴選廠商,精選食材,品質至上
用心製作,鄰舍優先,安心享用






湯頭


子印子ツインズ 豚雞骨白湯拉麵湯頭

湯頭是拉麵的靈魂,堅持研發獨特口味是 子印子ツインズ 的精神。

走遍台灣大街小巷,請教無數餐飲前輩,經歷了上百次的失敗,
子印子ツインズ 終於有了店裡唯一豚骨白湯拉麵。



嚴選廠商,精選食材,品質至上
用心製作,鄰舍優先,安心享用





 湯頭

咖哩


 咖哩
日式咖哩醬

子印子ツインズ 的咖哩醬汁,是精選甜度介於12~14度的高級洋蔥,採用日式傳統手法,慢火翻炒3小時,如此堅持是因為提煉出焦糖洋蔥是咖哩醬決勝的首要關鍵,並加入二十餘種天然辛香料、十種的新鮮蔬果熬煮而成。

子印子ツインズ 呈現給您的咖哩,不僅氣味辛香,顏色誘人,能促進食慾,在國際上多個研究顯示咖喱中的薑黃素可有效預防多種癌症和腦退化症,幫助清理人體腦部,促進有毒蛋白質沉澱,避免記憶力損失和混亂,預防失智症。另外,可讓大腸息肉縮小,以及抑制癌細胞基因,減少細胞發炎反應。科學家稱之為「奇蹟香料」。



嚴選廠商,精選食材,品質至上
用心製作,鄰舍優先,安心享用




醬汁


 醬汁 醬汁

子印子ツインズ 日式芝麻醬  少了油膩,多了清爽

醬汁是冷拉麵的靈魂,我們採用日式芝麻醬,貨源少,品質優良,價格高昂,卻比一般的芝麻醬少了油膩,多了清爽,帶來與眾不同的和風清香。芝麻醬與和風醬油,調製成比例剛剛好的醬汁,與日式拉麵完美結合,一入口,彷彿置身京都貴船川涼爽的樹陰下。

子印子ツインズ 淋飯醬
採用進口高級昆布及柴魚片,低溫浸泡後加入台灣甘蔗小火燉煮60分,味道鮮甜,淋在米飯上搭配各種主食都能成為絕配。



嚴選廠商,精選食材,品質至上
用心製作,鄰舍優先,安心享用




認識我們


認識我們
路加福音10章27節: 你 要 盡 心 、 盡 性 、 盡 力 、 盡 意 、 愛 主- 你 的 神 。 又 要 愛 鄰 舍 如 同 自 己 。

飲食和身心健康著實有著密不可分的關係。
人們一直在嘗試著要在理想與現實中找到平衡。

子印子ツインズ 是雙胞胎twins的外來語。也是印章、印記的意思。
也是讓健康、讓安心,可以好吃到 連嘴巴都吃進去;讓幸福就印在心裡。

「愛鄰舍如同愛自己」是我們信仰的教導。
我們決定延續我們對兒女、對每一道食材的用心,
子印子ツインズ 從「小我」擴大並實踐我們信仰的「大我」;
子印子ツインズ 是以「愛鄰舍」為出發點的社區餐廳;
子印子ツインズ 是以「連結」為中心、凝聚社區鄰居的餐廳;
子印子ツインズ 將我們對鄰舍的愛的雙手連接起來,
由「小我」的關懷開此互動交織成「線」,昇華社區鄰居的生活圈,
成就更大更廣闊的「大我」。

子印子ツインズ 是我們的出發。
子印子ツインズ 可以讓你在繁忙的生活中,也能好好提供你身體所需的營養,讓你多愛自己一點點。
子印子ツインズ 希望在預備餐食的辛勞上,可以幫你分擔一點點,讓你和家人享受多一點點的幸福。
子印子ツインズ 可以讓你有不一樣的用餐選擇。

日本作家南谷桂子在書中『鄰舍節』寫著:
「只要一天也好,將關心的對象從自己換到他人的身上,人生會更加豐饒。」

子印子ツインズ 堅持有溫度的服務與認真製做的餐點。
子印子ツインズ 用心在每一個環節。
子印子ツインズ 用貼心專業的負責態度,
希望讓更多愛鄰舍的人,走出家門,
在付出愛的同時,心裡也有著滿溢的愛寫在發光著的臉上。

子印子ツインズ 讓來這裡用餐的孩童、埋頭在書堆裡的青少年、蠟燭兩頭燒的父母、需要被傾聽的長輩,都可以感受到 子印子ツインズ 充滿正能量的溫暖與時刻堆疊著的幸福。
子印子ツインズ  讓下一刻的你可以再次張開你的膀臂,擁抱自己、擁抱家人、繼續勇敢、向著標竿直跑。